Formulario de acceso

Proceso garantía calidad

Asignamos la primera responsabilidad de la calidad de orgánicos de los productos que adquirimos, a nosotros mismos en nuestro actuar organizados dentro de una relación cercana con los agricultores puesto que la certificación por terceros es poco accesible a los pequeños productores.  Favorecemos la certificación participativa  que entendemos como herramienta de desarrollo tanto de los productores como del sector en general.


En Chile, con la ley 2089 se creó el Sistema Nacional de productos orgánicos agrícolas a cargo del Servicio Agrícola y Ganadero SAG. La Norma Técnica de 2007 que aplica a vegetales, apícola, pecuarios y hongos establece las condiciones de manejo de la producción primaria, de los procesos de elaboración, del transporte, de la rotulación y los insumos permitidos en todos estos manejos. Asimismo la necesidad de contar con los registros que permitan comprobar el cumplimiento de las Normas técnicas con sus debidos respaldos. Para la agricultura familiar, establece que pueden obtener el sello de calidad, sin recurrir a una empresa certificadora, mediante un proceso de certificación participativa o de grupo, que tenga personería jurídica y solo para venta directa. Dado que estas condiciones son escasas en nuestra realidad, como cooperativa asumimos como tarea el contribuir al desarrollo del sector, así como de la certificación participativa dentro de un proceso que parte de bases de confianza con nuestros proveedores, del monitoreo técnico; y del apoyo tendiente a la transformación de pequeños productores convencionales a orgánicos y para la organización de grupos de certificación participativa.

Sistema actual

Encargado técnico de la Cooperativa La Canasta: Establece relación,  entrevista y visita a proveedores para establecer una ficha técnica de cada uno.

Formulario de pedido.  El listado de productos disponibles para ser adquiridos por los asociados incluye la información de su calidad

Calidad

Código

Orgánico. Producto certificado por tercero

Org

Orgánico con certificación participativa

Org p.

Agroecológico. Con manejo orgánico pero sin certificación

Agr.

Natural. Manejo sin pesticidas pero no necesariamente con criterios ecológicos

Nat.

Artesanal. Elaborado de manera convencional, pero proviene de pequeña agricultura o grupos vulnerables.

Art

 Visitas de los socios a los proveedores

A lo menos dos veces al año se organizan visitas de grupos de asociados a los principales proveedores para conocer directamente en los predios, el manejo de los cultivos y procesos de elaboración de los productos.

El sistema que queremos construir

Aspiramos a la formación de una red de productores, procesadores, consumidores organizados en base a grupos de proximidad geográfica. Cada grupo productor se reúne periódica y rotativamente en los respectivos predios en un proceso de capacitación mutua y de supervisión de los registros que respaldan los procesos productivos orgánicos. El encargado técnico de la cooperativa y los socios mantienen sus visitas periódicas a los predios y procesadoras.